Successo per il Festival della Bottarga a Cabras con 20.000 visitatori

Cabras ha ospitato la quinta edizione del Festival della Bottarga, un evento che ha attratto circa 20.000 visitatori in tre giorni. La manifestazione ha esplorato temi come il cambiamento climatico, la cucina, la geopolitica e l’intelligenza artificiale, utilizzando la bottarga di muggine come punto di partenza per un dialogo tra diverse discipline. Il sindaco di Cabras, Andrea Abis, ha sottolineato l’importanza di questo evento enogastronomico, capace di valorizzare la cultura e le produzioni locali, attirando visitatori anche in un periodo di bassa stagione turistica.

Durante il festival, sono state registrate circa 5.000 presenze il venerdì, 10.000 il sabato e altre 5.000 la domenica. Le degustazioni e gli appuntamenti gastronomici a pagamento hanno registrato il tutto esaurito, con oltre 600 partecipazioni agli show cooking e più di 200 ai Laboratori del Gusto. I ristoranti locali hanno registrato un’affluenza eccezionale, servendo più di 5.000 pasti. Inoltre, sono stati utilizzati 270 bottiglie di vino Contini e circa 12 chilogrammi di bottarga.

Un evento che guarda al futuro

Il festival ha presentato un programma ricco di eventi, tra cui conferenze, spettacoli e attività culinarie. Il tema ‘Relazioni di gusto’ ha guidato la manifestazione, mettendo in connessione diversi ambiti e stimolando una riflessione sulle interazioni tra cucina e scienza, tradizione e innovazione. La cucina di Gianfranco Pascucci, ad esempio, ha trasformato il ragionamento scientifico in esperienza gastronomica, mentre chef Hiro ha portato un approccio innovativo alla bottarga, fondendo culture gastronomiche diverse.

Il festival ha anche cercato di allungare la stagione turistica, proponendo Cabras come una destinazione da visitare non solo per il festival, ma per la sua bellezza naturale e il patrimonio culturale. Con un’ampia partecipazione di sponsor e una rete di imprese locali coinvolte, il Festival della Bottarga si è affermato come un evento significativo nel panorama enogastronomico nazionale.